こぐまノート: 梅干し解禁

2006年09月08日

土用干しから1ヶ月。
いよいよ梅干し解禁でございますー。
ということで、さっそくごはん（この時はおかゆ）にのせて味見をしてみました。

んまいっ！！

去年より肉厚でやわらかくてぐっとおいしいですよ〜〜。これなら人に堂々と出せまする〜。
ずっと梅酢に漬けっぱなしだったので、しょっぱかったけどうまいっす。
それにしても、まるで着色料を使ったかのように赤く染まっているよ。
赤紫蘇しか使ってないのに不思議。

投稿者：kay 2006年09月08日 17:21

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おいしそうですね。梅干し、我が家も去年からチャレンジしてます。色と香りはとてもよいのに、いつも皮がかたくなってしまいます。

投稿者もぐら : 2006年09月10日 10:20

お上手ですねー。
私も来年、挑戦しよーかなーー。
今年は梅シロップを初めて作りました。

梅は…駐車場の木から1ｋばかし失敬しました。
ナイショにしててね。

投稿者めわ : 2006年09月10日 11:32

＞もぐらさん
梅干し作り、楽しいですよね〜。
市販のものに比べると自家製はちょっとかためになるみたいです。
去年より漬ける量を増やしたら、その重量のせいか
だいぶやわらかくなりましたよ。

＞めわさん
2度目なので、去年よりはうまくなったかも？（笑）
梅酒とかに比べると工程がちょっとめんどうなんですが
出来上がった時の感動もひとしおです。
失敬できる梅があっていいな。(^ ^;)

投稿者こやま : 2006年09月10日 18:17